花牛苹果是1956年原天水县二十里铺公社花牛寨大队（今麦积区花牛镇花牛村）引进并培育的红元帅系列品种之一。因以其色、形、味俱佳而冠压群芳，轰动一时。香港报纸曾报道说：中国的西北地区有个“花牛国”，生产最优质的“花牛”苹果，果形、肉质、含糖量等项指标均优于美国蛇果，被广大消费者称赞为“中国蛇果”。
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